ООО ФениксКапитал
423800, Набережные Челны, пр-т Набережночелнинский, 62/29, офис 33 (цокольный этаж)
E-mail:chelny2@rosstour.ru
8-800-100-99-30 доб. 6316
+7 (8552) 919216, +7 (8552) 363208
+7 (904) 6651544, +7(917)2861338


Новым шеф-поваром отеля Four Seasons Hotel Lion Palace St Petersburg назначен Маттео Гуида

В списке звездных поваров Санкт — Петербурга появилось новое имя — Маттео Гуида. Маттео следует принципам и техникам slow food, благодаря которым каждый продукт сохраняет свои полезные свойства. Кулинарную биографию Маттео начал на родине — в итальянской провинции Эмилия-Романья. В 14 лет он начал учебу в одной из кулинарных школ Пармы. Затем в течение пяти лет работал в нескольких знаковых ресторанах Италии и Швейцарии. Далее он продолжил свою карьеру в мишленовском ресторане Waterside Inn в Великобритании, а затем — в ресторане Fat Duck в Беркшире. Именно в Fat Duck Маттео постигал актуальные тренды современной европейской кухни и осваивал новаторские техники работы с продуктами. Затем он переехал в Швейцарию, где после двух лет работы в отеле Four Seasons сменил отельный жанр на креативный  ресторан Le Domaine de Chateauvieux, а в 2014 году вновь решился на перемены и переехал в Москву, обретя статус су-шефа местного отеля Four Seasons. Став шеф-поваром отеля Four Seasons Hotel Lion Palace St. Petersburg, Маттео не устает повторять, что главное условие ресторанного успеха — это внимание к безупречному качеству свежих продуктов на кухне. А задача повара — раскрыть, подчеркнуть и обыграть вкусовые свойства свежих ингредиентов.